店面腌制鸡翅怎么腌制的

腌制鸡翅的方法如下：

去腥处理 ：将鸡翅放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后吸干水分。

划花刀：

在鸡翅表面划上几刀花刀，以便调味料更好地渗透进去。

准备腌料

盐、胡椒粉、酱油、鸡粉等调味料。

葱姜水（适量）。

淀粉（适量）。

可选：料酒、老抽、蚝油、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、芝麻香油、花雕酒等。

腌制过程

将鸡翅放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、鸡粉等调味料，搅拌均匀。

加入葱姜水，让鸡翅吸收其中的水分和香味。

加入适量的淀粉，搅拌以锁住鸡翅中的水分和味道。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉、花椒粉等调料。