虾仁鱿鱼腌制

虾仁鱿鱼的腌制方法如下：

准备材料

鱿鱼100克

虾仁100克

扇贝丁100克

日本豆腐4条

鸡蛋1个

盐2勺

干淀粉2大勺

番茄酱1勺

海鲜酱油1勺

蚝油1勺

葱5克

姜5克

胡萝卜30克

洋葱50克

油适量

腌制虾仁和鱿鱼

虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐。

倒入白酒腌20分钟，腌制的时间内完成其他工作。

处理日本豆腐

将日本豆腐切成块。

在小盆里放适量干淀粉。

将日本豆腐放入，轻轻颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉。

炸豆腐

锅中油烧成六七成热。

转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油。

焯熟虾仁等

另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟。

捞出沥干水分。

准备配料

洋葱和胡萝卜切小碎丁。

少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉。

炒制

炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香。

加入蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味。

放入食材，翻炒均匀。

通过以上步骤，您可以完成虾仁鱿鱼的腌制和炒制。希望这些信息对您有所帮助!