肉末玉米炒胡萝卜

肉末玉米炒胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

瘦肉100克

玉米半个

胡萝卜半个

酱油半勺

老抽少许

料酒一勺

淀粉少许

盐适量

花生油少许

葱少许

胡椒粉少许

制作步骤

玉米剥好，胡萝卜去皮切小丁。

蒜切蒜末，葱切葱花。

瘦肉切成肉末。

锅中水开放少许盐，再放玉米粒和胡萝卜丁焯水，捞出控干水份装盘。

锅中油热，放入肉末炒至变白，放入蒜末炒香，再放一勺料酒和少许老抽翻炒上色。

放入玉米粒和胡萝卜翻炒。

放半勺酱油、适量盐和少许胡椒粉翻炒均匀。

倒入少许水淀粉（少许淀粉和少许水拌成水淀粉），翻炒均匀。

撒上少许葱花，一道肉末炒玉米胡萝卜就做好了。

方法二

食材准备

肉末100克

玉米粒

豌豆粒

胡萝卜丁

大蒜3片

腌肉调味料：糖半茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，盐半茶匙

制作步骤

煮一锅水，水开后放入胡萝卜丁，煮1分钟放入豌豆和玉米，1分钟后捞出。

腌肉末，用糖半茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，搅拌均匀后用少许油封住味道。

中火热锅，下油，先放入肉末炒散，放入大蒜，炒到肉末有五成熟，放入玉米，豌豆和胡萝卜，放蚝油1茶匙或盐少许调味，炒熟盛出。

方法三

食材准备

玉米一根

胡萝卜半根

肉末20克

盐适量

生抽适量

生粉适量

制作步骤

猪肉、胡萝卜和玉米切成粒。

肉末用酱油、生粉、油腌制一会儿。

热锅热油放肉末爆炒至变色，加入玉米和胡萝卜继续炒一会，加一点点水盖锅盖煮一分钟，加一点点盐炒至收汁。装盘。

方法四

食材准备

瘦肉

胡萝卜

玉米

葱蒜末

白胡椒粉

制作步骤

瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、生粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

胡萝卜去皮，然后和玉米粒一起清洗干净，接着把胡萝卜切丁准备好，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。

接着倒入腌制好的肉末一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，再倒入胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒。

然后加入少量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，炒至胡萝卜和玉米粒断生后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

方法五

食材准备

肉末（猪肉、牛肉或其他肉类均可）:100g

玉米粒：适量

豌豆粒：适量

胡萝卜：1根

大蒜：3片（切末）

食用油：适量

淀粉：1茶匙

蚝油：1茶匙

盐：适量

糖：半茶匙

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

制作步骤

准备蔬菜：锅中倒入足够的水，水开后，加入切好的胡萝卜丁，煮1分钟后加入玉米粒和豌豆粒，再煮1分钟。这样能保证蔬菜既熟透又保持鲜亮的颜色和脆嫩的口感。蔬菜煮熟后，用漏网捞出，立即放入冷水中冲洗，以保持它们的鲜亮色泽，避免过熟。

腌制肉末：将100g肉末放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、半茶匙