腊猪蹄莲藕胡萝卜的做法

腊猪蹄莲藕胡萝卜的做法如下：

准备材料

猪蹄1000克

莲藕1节

胡萝卜1根

姜适量

葱适量

八角2个

桂皮1小段

料酒适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

处理食材

猪蹄斩大块，去杂质，洗净。

莲藕去皮，洗净，切厚片。

胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。

焯水处理

将猪蹄放入开水锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮

取高压锅，放入适量清水，加入焯好水的猪蹄、姜片、八角、桂皮、醋，大火煮开后转小火炖20分钟。