洋葱切饭

洋葱切饭有多种做法，以下提供几种常见的做法：

食材：洋葱切块，油适量，白米饭，盐，酱油，味精，香油，胡萝卜丁，花生，小白菜，鸡蛋液。

做法：

锅内油热后倒入洋葱翻炒至香味四溢。

加入白米饭，翻炒均匀，使米饭裹满洋葱油香。

加适量盐和其他调料，继续翻炒5分钟。

依据个人口味加入胡萝卜丁、花生、小白菜。

出锅前一分钟均匀倒入打散的鸡蛋液，立即关火，焖3分钟后翻匀即可出锅。

食材：香米200克，红洋葱1个（切碎），橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，鸡汤450毫升。

做法：

中火将油涡起热，放入洋葱翻炒到快变软。

加进米饭继续烧，直到油覆盖米饭。

当洋葱变软，米饭开始变黄时，加入黑胡椒和鸡汤，煮沸后转小火，上盖，再蒸煮20分钟即可。

食材：洋葱，辣椒（根据口味可选），葱，油，盐，鸡精，酱油。

做法：

洋葱切细，辣椒切好，葱切葱花。

锅里放油，油热后放入洋葱翻炒，然后放入盐、鸡精、酱油。

切的块状洋葱可以放进微波炉一分钟再放入饭中完成。

食材：洋葱，西红柿，鸡蛋，韭菜，黄油，盐。

做法：

蔬菜切丁，鸡蛋打散，热锅温油，倒入打散的鸡蛋，均匀撒上韭菜末。

蛋表面没凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，再加热1分钟。

热锅融化黄油，加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软，加一点盐即可出锅。

在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红柿。

食材：肥牛片200克，洋葱1个，大米饭2碗，生姜3片，大蒜2瓣，鸡蛋黄1个（可选），调料（生抽、味淋、老抽、料酒、日式酱油、盐、清水）。

做法：

洋葱去皮后切成细丝备用，肥牛片提前解冻，用清水冲洗，沥干水分。

调制酱汁：在碗中调入生抽、味淋、老抽、料酒、少许盐加适量清水搅拌均匀。

热锅凉油，放入姜片和蒜片，小火爆香，加入洋葱丝，大火翻炒1-2分钟，炒至洋葱变软。

加入肥牛片，倒入酱汁，翻炒均匀，让肥牛和洋葱都裹上酱汁，小火收汁。

在碗中盛入热腾腾的白米饭，将炖煮好的肥牛和洋葱均匀铺在米饭上，可加一个生蛋黄增加滑嫩口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的洋葱切饭。