虾仁菠菜炒菜

菠菜炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括菠菜和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

菠菜

虾仁

蒜末

姜丝

橄榄油

盐

生抽

淀粉

料酒

胡椒粉

鸡精（可选）

葱（可选）

白糖（可选）

香油（可选）

烹饪步骤

处理食材

菠菜摘去老叶，清洗干净后切成段；

虾仁去壳去虾线，用少量淀粉、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟；

蒜切末，姜切丝，葱切成葱花备用。

焯水

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将菠菜放入焯水20秒后捞出，用冷水冲凉并沥干水分。

炒虾仁

热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香，然后加入腌好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色后盛出备用。

炒菠菜

锅中再次加少许油，下菠菜翻炒1分钟，加入虾仁继续翻炒，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

融合口味（可选）：