口蘑西红柿虾仁鸡蛋

口蘑西红柿虾仁鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 3个

西红柿 2个

虾仁 150克

口蘑 100克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

食用油 适量

香菜末 适量（可选）

葱末 适量（可选）

香油 适量（可选）

制作步骤：

准备工作

虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟。

口蘑洗净切片，西红柿洗净切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

煎口蘑

平底锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

将口蘑片放入锅中，煎至底部变色，翻面小火煎出口蘑里的水分。