怎么煲莲藕汤那莲藕粉

要煲出粉糯的莲藕汤，关键在于选材和烹饪技巧。以下是详细的步骤和建议：

选择粉藕，粉藕的淀粉含量较高，容易炖烂，适合煲汤食用。粉藕通常颜色较暗，有7个孔，炖出来的口感粉糯。

将莲藕去皮后切成大块，用刀背轻轻拍松莲藕的组织，但不要拍烂。这样可以增加莲藕与汤汁的接触面积，使其更容易炖烂。

为了防止莲藕氧化变黑，可以将切好的莲藕放入白醋水中浸泡片刻。

猪肋排、玉米棒、大葱、姜片、枸杞、盐、料酒、鸡精、面粉等。

将猪肋排焯水去腥，捞出备用。

在锅中加入足够多的开水，放入大葱和姜片炒香，然后倒入焯好水的猪肋排，加入料酒。

大火烧开后转小火炖1小时，使猪肋排充分炖烂。

将切好的莲藕和玉米棒放入锅中，继续炖20-30分钟，直到莲藕和玉米变软。

根据个人口味加入盐、鸡精和枸杞，再煮10分钟，使汤汁充分融合。

如果想要缩短炖煮时间，可以使用高压锅。将处理好的食材放入高压锅中，大火烧开后转中火炖煮，待高压锅下气后加入盐调味即可。