羊肉夹饼做法

羊肉夹饼的做法如下：

面团制作

500克面粉，1克盐，5克发酵粉。

250克温水，发酵粉先温水融化。

发至两倍大即可。

将面排气后，分成50克左右的小分。

静置10分钟左右。

擀成长片，卷起，压扁，成饼胚。

饼的烙制

预热锅，刷上油，开小火，三翻六转即可。

烙的时候根据饼的厚度和锅的余温性能适当的加盖子和关火焖饼。

羊肉炒制

羊肉切成小片，洋葱切丁。

油锅烧热，下入翻炒变色后加酱油、孜然、芝麻、盐调味。

羊肉炒至水分收干，加入胡椒粉，孜然，翻炒。

组合与装盘

饼烙好，准备炒羊肉。

将炒好的羊肉夹入饼中。