排骨焖丸子的做法榆林

榆林地区的排骨焖丸子的做法如下：

准备食材

排骨 500克

胡萝卜 2根

土豆 2个

洋葱 45克

生姜 5克

大蒜 3瓣

面粉 65克

生抽、蚝油、老抽、花椒面、五香粉各适量

制作步骤

前期准备：

洋葱、生姜和大蒜去皮，切碎。

胡萝卜和土豆清洗干净，去皮，切碎。

加入面粉、椒盐、花椒面、五香粉和藤椒油，搅拌均匀，制成土豆胡萝卜泥。

炒制：

锅内倒入食用油，加热，放入洋葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、老抽、花椒面和五香粉，大火炒香。

放入排骨，炒匀。

倒入清水，大火煮沸，转中火，炖40分钟。

加入土豆胡萝卜泥：

土豆胡萝卜泥分成15克/个，揉圆，放入锅内，大火煮沸。

收汁：

放入洋葱，收汁。

出锅：

盛出，撒上香葱。

提示和建议

排骨炖煮时，建议先用开水焯水去除血沫，以保持汤品的清澈和口感。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。

希望这个做法能帮助你制作出美味的排骨焖丸子。