冷水泡过的排骨能喝吗

冷水泡过的排骨 是可以吃的，但需要注意以下几点：

安全卫生：

确保排骨在购买后没有变质，并且在浸泡过程中没有受到污染。如果排骨在冷水中泡了一夜，建议将水倒掉，用新的水煮熟排骨后再食用，以避免潜在的有害物质或细菌。

口感和营养：

冷水浸泡可以去除排骨中的血水和杂质，使排骨更干净，口感更佳。同时，浸泡过程中排骨中的营养物质如蛋白质、骨胶原等会更容易溶于水，有利于人体吸收。但长时间浸泡可能导致营养流失，因此建议浸泡时间不宜过长，通常30分钟左右即可。

烹饪方法：

在烹饪排骨前，建议先进行焯水处理，以进一步去除腥味和杂质，使排骨更美味。

综上所述，只要处理得当，冷水泡过的排骨是可以安全食用的。在实际操作中，注意卫生和营养保留，并根据具体情况进行适当处理即可。