大葱红萝卜香菇炖排骨
大葱红萝卜香菇炖排骨是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是这道菜的详细做法：
材料
排骨：600克
胡萝卜：1根
香菇：5朵（鲜香菇需提前泡发）
大葱：1根
姜：适量
料酒：适量
白酒：适量
冰糖：4块
枸杞：适量
红枣：4个
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
步骤
排骨处理
将排骨用清水洗净，浸泡一小时以去血水，然后滤掉水，再洗一遍。
锅中加水，放入葱段、姜片，倒入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出用温水冲洗干净备用。
蔬菜处理
胡萝卜和香菇洗净后切成块。
大葱切段。
炖煮
换一锅水，重新放入葱段、姜片，倒入适量白酒（或料酒），大火烧开后放入胡萝卜和香菇块。
中小火炖煮约45分钟，直到胡萝卜软烂。