咋样自制大白菜酱好吃

自制大白菜酱料的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：大白菜、食盐、韩式辣酱、蒜、白糖。

步骤：

1. 将大白菜洗净，切成块。

2. 加入适量食盐，腌制一小时左右，将水分沥干。

3. 将酱料、蒜、白糖放到一起搅拌均匀。

4. 把大白菜和酱料拌匀，放到玻璃瓶中，腌制一天就能吃了。

材料：冻白菜、豆瓣酱、辣椒、小苏打。

步骤：

1. 白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。

2. 锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。

3. 干辣椒清洗干净切碎，和大酱一起小火炒香。

4. 加入一大勺水熬煮即可。

材料：大白菜、麻酱、醋、盐、白芝麻、蜂蜜。

步骤：

1. 大白菜只用尾巴的部分，用手撕成小块，放冰箱冷藏半个小时以上。

2. 来一小碗麻酱，用醋分次调开，切记千万不能用水。

3. 加入一小勺盐，再来点蜂蜜调匀放冰箱冷藏，冰镇后的酱汁口感醇厚。

4. 把酱汁淋在白菜上撒些白芝麻，在来几粒枸杞。

材料：大白菜菜心、芝麻酱、香醋、蜂蜜、白砂糖、盐、熟白芝麻、枸杞。

步骤：

1. 白菜心撕成叶子，清洗干净后沥干水分。

2. 取一个小碗，用小勺舀两勺芝麻酱，再用同样大小的勺子，放上6-7勺香醋，搅拌均匀，把芝麻酱化开成流动状，再放上蜂蜜、盐、白砂糖，搅拌均匀。

3. 搅拌好的芝麻酱汁呈流动状，很顺滑。

4. 把调拌好的芝麻酱倒进白菜叶子上，用筷子搅拌均匀，每片白菜叶子都裹满酱汁。

5. 表面撒上熟白芝麻，再把泡开的枸杞放在表面作为装饰。

材料：大白菜、芝麻酱、生抽、蜂蜜、白糖、盐、香醋、花椒油。

步骤：

1. 白菜嫩叶掰成块，洗后控干水分。

2. 芝麻酱中加一点凉开水拌匀，倒在白菜上，加入白糖、味精、酱油、醋、葱花、蒜泥和山楂片拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式来制作大白菜酱料。希望这些食谱能帮助你制作出美味的自制酱料!