土豆胡萝卜煲鸡汤

土豆胡萝卜煲鸡汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

肉鸡 500克

土豆 1个

胡萝卜 1根

枸杞 4克

盐 2克

料酒 1勺

姜蒜 适量

大葱 1根

干花椒 6粒

步骤：

1. 准备所有食材，家里条件好的放点红枣、枸杞。

2. 鸡肉加大葱、料酒、姜片焯水3分钟左右，撇去浮末。

3. 用砂锅炖汤汁更好喝，放点姜片、蒜、干花椒，鸡肉煮开后加入土豆胡萝卜，炖30分钟左右。

4. 起锅时调味盐，我没有加鸡精，因为我家了上次没用完的家乐的老母鸡汤宝。

做法二

用料：

鸡肉 150g

胡萝卜 1根

香菇 6朵

土豆 2个

粉丝 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

香菜 适量

花椒 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

步骤：

1. 土豆切块，胡萝卜切块。

2. 鸡肉切块。

3. 锅烧热后加入花椒爆香。

4. 加入葱花。

5. 加入胡萝卜土豆翻炒。

6. 加入适量生抽。

7. 炒至土豆变色即可。

8. 加入适量清水。

9. 翻炒片刻。

10. 加入香菇翻炒。

11. 加入鸡肉和水。

12. 放入砂锅中。

13. 加入适量生抽。

14. 砂锅关盖炖煮。

15. 土豆胡萝卜软烂加入盐。

16. 汤汁烧开后。

17. 加入粉丝炖煮。

18. 粉丝软烂即可。

19. 加入葱花、香菜、胡椒粉即可。

做法三

用料：

鸡肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

生姜 1块

大葱 1根

蒜瓣 3瓣

香菜 适量

调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、香油

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 胡萝卜、土豆去皮，切成块。洋葱切丝，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。

3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡肉焯水去腥，捞出备用。

4. 烧一锅热油，放入生姜片、蒜瓣爆香，加入洋葱丝翻炒至软。

5. 加入焯水过的鸡肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。

6. 加入胡萝卜块、土豆块，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料。

7. 加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠，加入食盐、胡椒粉调味，撒上香菜段，翻炒均匀。

9. 最后，淋上香油，即可出锅装盘。

建议

选择鸡肉：最好选择肉质鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉，这样炖出来的汤更加鲜美。

焯水去腥：鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉等调料的用量，也可以加入一些其他调料如红枣、枸杞等增加营养和风味。

希望这些做法能帮助您做出美味的土豆胡萝卜煲鸡汤!