不放鸡蛋的红萝卜包子
材料
面粉：500克
酵母粉：5克
温水：250克
红萝卜：500克（去皮去蒂）
葱：1根
生姜：1片
盐：适量
香油：适量
食用油：适量
做法
和面
将酵母粉放入温水中溶化，倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
准备馅料
红萝卜洗净，用擦丝器全部擦成细丝。葱切成葱花，生姜切成姜末。
锅里倒入适量食用油烧热，炒一下胡萝卜丝（胡萝卜用油炒下会更好的释放胡萝卜素），不要炒熟，然后晾凉备用。
将炒好的胡萝卜丝放入盆中，加入葱花和姜末，加入适量的盐、香油（也可以不放，根据个人喜好）搅拌均匀。