糖醋排骨肉泥的做法

糖醋排骨肉泥的做法如下：

准备食材

猪排骨一斤

冰糖一百克

醋五十毫升

生抽两汤匙

老抽一汤匙

料酒半汤匙

生姜三片

蒜瓣三个

葱一根

清水适量

腌制排骨

将排骨洗净，剁成小块。

生姜切成薄片，蒜瓣拍扁，葱切成段备用。

将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和姜片，拌匀后腌制十五分钟，让排骨充分入味。

煎排骨

热锅冷油，油热后放入腌制好的排骨，用中小火煎至两面金黄。

制作糖醋汁

另起一锅，放入冰糖和适量清水，用小火慢慢熬至冰糖融化，颜色变成深褐色。