面条和萝卜
萝卜和面条可以搭配制作多种美味的菜肴。以下是一些推荐的制作方法:
萝卜丝炒面条
将萝卜洗净擦丝或切丝,不要太细。
倒入十三香调料,少量多次加入面粉,使其充分搅拌均匀。
热锅冷油,油热后,倒入拌过面粉的萝卜丝,用小火炒至微黄后盛出。
另加油,倒入葱、姜爆香,爆香后倒入水,加入盐、生抽、耗油,喜欢辣的可以放点辣椒。
水烧开后放入面条,沸腾后再倒入煎好的萝卜丝,最后加入青菜,煮熟后捞出。
萝卜粉丝汤
萝卜切丝,不能太细,但也不能太粗。
先上锅用少许油炒一下,变软后兑上水烧开,卧个鸡蛋。
如果是才擀的面,萝卜可以煮几分钟,如果是挂面,就可以早一点把挂面下锅。
面条下锅煮开后小火再炖几分钟,等到萝卜丝、面条、鸡蛋都熟了,加调料:盐,猪油,胡椒粉,芫荽,葱花(或蒜花),生抽等。
萝卜面条
白萝卜和胡萝卜以7:3的比例,分别去皮切丝待用。
锅烧热下少许香油,下萝卜丝炒香,倒入头抽小火炒匀,加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟以上。
另取锅烧开一锅水,下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中,再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条,根据个人口味加少许盐拌匀即可。
萝卜面条汤
萝卜切成丝,用盐腌制十分钟,去除多余水分。
锅烧热加少许油,放入葱花,加入1勺酱油,倒入清水。
水快烧开后打入两个鸡蛋,不要搅动,水开后火调成中火,水不要煮得太沸。
鸡蛋成型快熟后加入萝卜丝,加入太太乐鲜鸡汁,加入面条。
面条煮熟后加入适量盐调味,加入适量太太乐芝麻香油即可。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。希望这些建议能帮助你制作出美味的萝卜面条。