香芋包猪肉

猪肉包香芋是一道美味的传统菜肴，主要原料包括五花肉和香芋。以下是制作猪肉包香芋的详细步骤：

准备食材

五花肉：500克

香芋：500克

葱：2根

姜：3片

大蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

花椒油或香油：适量

处理食材

五花肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和姜蒜末腌制20分钟。

香芋去皮，切成大块或小丁，用油炸至微黄，捞出沥干油分。

炒制馅料

锅中放油，将腌制好的五花肉倒入锅中，炒至两面金黄，加入香芋块继续翻炒。

倒入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，翻炒均匀，煮至香芋和肉都熟透，汤汁浓稠。

制作包子皮

面粉中加入酵母、糖和适量清水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团取出排气，切成若干个小剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量炒好的香芋猪肉馅，捏紧边缘，包成包子。

蒸制包子

将包好的包子放入蒸笼中，注意保持间隔，防止粘连。

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭开锅盖。

享用美食

蒸好的包子取出，即可享用美味的猪肉包香芋。

小贴士

香芋切得大块一些，这样在蒸制过程中不易散开，口感也更佳。

蒸制过程中要保持大火，确保包子迅速熟透，避免蒸过头导致包子皮破裂。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而塌陷。

通过以上步骤，你可以制作出美味的猪肉包香芋，这道菜肴营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。