冬瓜焖豆腐泡

冬瓜焖豆腐泡是一道营养丰富的家常菜，冬瓜以其低热量和丰富的水分而著称，而豆腐泡则以其高蛋白质和柔软的口感而受到喜爱。这道菜肴的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。

食材准备

冬瓜 150克

豆腐泡 100克

葱姜 适量

清水 半碗

老抽 半勺

生抽 1勺

盐 3克

白糖 3克

鸡精 3克

蚝油 一勺

做法步骤

冬瓜处理：

将冬瓜去皮洗净，切成小块备用。

炒香葱姜：

热锅凉油，放入葱姜小火炒香。

冬瓜炒至变色：

将冬瓜倒入锅中，先大火翻炒几下，然后加入半勺老抽和1勺生抽炒至上色。

加水煮沸：

加入半碗清水，大火烧开后放入豆腐泡。

炖煮入味：

转中小火将冬瓜炖熟，最后加盐、白糖、蚝油和鸡精调味即可。

小贴士

炒冬瓜时：先用大火翻炒几下，可以使冬瓜更好地吸收调味料。

炖煮时：用中小火炖煮，可以使冬瓜更加软烂，豆腐泡充分吸收汤汁。