盐水腌制的瘦肉

盐水腌制的瘦肉可以采用多种方法，以下提供几种常见的做法：

葱姜水腌制法

材料：葱姜适量，生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖、蚝油、玉米淀粉各适量。

步骤：

1. 葱姜切丝，加水抓揉出汁，静置备用。

2. 调料汁混合均匀。

3. 将葱姜汁与调料汁混合，腌制肉片，可让肉片更嫩。

简单腌制法

材料：瘦肉（猪肉或牛肉）500克，盐适量，油少许。

步骤：

1. 瘦肉切块，沥干水分。

2. 加少许油和盐搅拌均匀。

3. 放入保鲜碗，盖盖放入冰箱保鲜层。

综合腌制法