冬瓜丝菜谱

冬瓜丝菜谱如下：

1. 将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；

2. 加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；

3. 粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；

4. 水发木耳洗净切细丝；

5. 蒜去皮洗净切末；

6. 取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁；

7. 取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；

8. 将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。

1. 冬瓜切薄片再切丝，要切薄哦；

2. 自家的菜籽油加了一点猪油，这样很香哦；

3. 翻炒几下后，加盐一扫，鸡精味精少许；

4. 加水，煮开后准备一勺生粉加水，倒入煮开的锅里再次煮开，下葱花；

5. 起锅开吃，小心烫哦。

1. 将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后捞起装盘待用；

2. 捞出沥干水分；

3. 将炒过的全部蔬菜再用沸水稍焯一下去除油腻；

4. 锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟；

5. 勾芡翻炒匀后起锅装盘即成。

1. 莲子提前泡发好；

2. 冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子；

3. 中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒；

4. 把冬瓜炒至软身；

5. 加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚；

6. 冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅。

这些菜谱各具特色，既有简单的拌菜，也有需要勾芡的炒菜，还有汤品，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的菜谱尝试制作。