大骨冬瓜文蛤汤

大骨冬瓜文蛤汤是一道清淡爽口、营养丰富的夏季汤品。以下是几种不同做法的总结：

经典做法

食材：文蛤500克，冬瓜300克，姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。

2. 冬瓜去皮切块。

3. 切好姜和葱。

4. 把水烧开，加入文蛤，文蛤张开去泡沫后捞出。

5. 锅里炒香姜和葱，加入文蛤汤。

6. 加入冬瓜煮至七八成熟，再加入文蛤烧开。

7. 加入精盐和葱花，装碗即可。

加入洋葱和蒜瓣的做法

食材：冬瓜适量，新鲜文蛤适量，洋葱半个，蒜瓣3-4个，姜片适量，鲜鸡汤或清水适量，盐适量，酱油适量，食用油适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状，文蛤用清水冲洗干净备用。