菠菜蒜苗拌凉粉的做法
菠菜蒜苗拌凉粉是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的做法：
材料准备
菠菜：200克
豌豆淀粉：100克
大蒜：3瓣
小米辣：2个
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
芝麻油：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
鸡精：少许
辣椒油：1茶匙
制作步骤
菠菜汁制作
菠菜洗净，用榨汁机榨成汁，然后用滤网过滤残渣。
菠菜汁倒入100克豌豆淀粉中，搅拌均匀。
凉粉制作
在锅里加入350克的水，倒入菠菜汁，小火熬煮至浓稠状。
将菠菜汁倒入模具里，放入冰箱冷藏1小时后取出，切成条状。
蒜泥和小米辣
大蒜剁成泥，小米辣切成小圈。