烤全羊调料
烤全羊的调料和配料包括以下几类：
基础调料
盐：用于腌制羊肉，使其入味。
味精/鸡精：增加鲜味。
白糖：中和味道，使烤羊口感更好。
花椒：提供麻辣味。
干辣椒：增加辣味。
洋葱、 姜、 蒜：提供香气和调味。
特色调料
孜然面：新疆孜然面30克，增加独特的孜然香味。
辣椒面：兰州辣椒面70克，增加辣味。
十三香：提供复合香料味。
香叶、 八角、 桂皮、 山柰、 白胡椒、 小茴香、 草果、 白蔻、 砂仁果、 木香：这些香料共同提供复杂的香气。
酱料
蒜蓉酱：包括天津蒜蓉酱、李锦记蒜蓉酱等，增加浓郁的蒜香味。