超市的调料怎么保存

超市的调料保存方法如下：

生姜、大蒜、小葱、香菜、辣椒：最好现买现吃。如果买多了，生姜可用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜用网兜装好挂在阴凉、通风处即可。腐烂和生霉的葱、姜、蒜，记得要及时丢掉。

桂皮、八角、小茴香：干货类一般是经过晾晒或风干，水分含量少，利于保存。此类调料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。

盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉：使用频率高、消耗快的固体调料，开封后取适量放于调料盒中，摆放在干燥阴凉处，剩余的密封保存即可。使用频率不高的调料，建议每次使用后密封，放在干燥阴凉的地方或冷藏保存比较好。粉状调料建议少量购买或买小包装，随买随用。

酱油、食用油、料酒、醋：食用频率高的调料如老抽、生抽、醋等，使用后只需拧紧盖子，放置在通风避光处保存。蒸鱼豉油等开封后有一段时间不用，为防止发酵氧化，可放进冰箱内冷藏。袋装的液态调料开封后尽量倒入一个干净且干燥的玻璃瓶中，拧紧盖子保存。

辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱：含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。因这类调味品中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败。

蚝油、番茄酱、腐乳、拌面酱：这些酱类调味料因所含的营养物质比较多，在常温下容易氧化分解、变质，建议使用后扭紧瓶盖，放进冰箱冷藏保存。

火锅底料、咖喱块：开封了的块状调味品，应用密封容器密封后，再放入冰箱冷藏保存。

总结：

新鲜调料现买现吃，需冷藏的及时冷藏。

干货调料防潮防霉，干燥密封保存。