全脂牛奶加白醋做奶油

全脂牛奶加白醋可以做奶油，以下是几种不同的方法：

方法一

材料：1L全脂牛奶，40ml白醋/柠檬汁，少许盐（可选），少许香草精（可选）。

工具：漏勺或筛网，纱布一块，豆腐模具一个（可选）。

步骤：

1. 将白醋加入牛奶中，拌匀。

2. 放入冰箱冷藏约20分钟。

3. 取出后搅打均匀。

4. 可以选择用打蛋器或电动搅蛋器继续搅打，分次加入细砂糖，搅打至稳定状态。

方法二

材料：2000毫升全脂牛奶。

步骤：

1. 锅里倒入牛奶，开小火煮至微微发烫。

2. 加入白醋，顺时针搅拌约一分钟，煮至蛋花状。

3. 关火放凉几分钟，用纱布过滤出乳清。