清蒸金针菇和小青菜做法

清蒸金针菇和小青菜的烹饪方法如下：

清蒸金针菇

金针菇150克

大蒜4瓣

葱1根

生姜一小块

蒜头几个

小米辣几个

剁椒1勺

蒸鱼豉油20毫升

香油5毫升

盐适量

糖少许

金针菇去根部，清洗干净，切成适当长度。

大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，生姜切成姜末。

将金针菇放入盘中，均匀撒上少许盐。

锅中加水烧开，将盘子放入蒸笼，大火蒸5分钟。

另取一锅，加少量油烧热，放入蒜蓉、小米辣爆香，再加入蒸鱼豉油、盐、糖拌匀。

将炒好的蒜蓉酱淋在蒸好的金针菇上，最后撒上葱花和香油即可。

小青菜

小青菜适量

大蒜几瓣

盐适量

食用油适量

小青菜洗净，沥干水分。

大蒜切成蒜蓉。

锅中加水烧开，放入小青菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

锅中加少量油烧热，放入蒜蓉爆香。

将焯水后的小青菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

搭配建议

将清蒸金针菇和小青菜搭配食用，既美味又营养。金针菇口感嫩滑，小青菜清新爽口，两者搭配在一起，可以起到解腻增鲜的效果。此外，可以根据个人口味添加一些辣椒、蒜末等调料，增加菜肴的风味。