西兰花脱水方法
西兰花的脱水方法有多种，以下提供几种常见的方法：
微波预处理和红外热风干燥法
将西兰花花球切分成小块。
微波预处理以初步去除水分。
浸入护色液中并进行超声处理以保持颜色。
最后进行红外热风干燥，以获得干品西兰花。
盐水清洗和热风烘干法
挑选西兰花并切除花蕾以下部分茎叶。
用盐水清洗以去除虫卵和病菌。
切丁后，将西兰花用97℃~99℃热水漂烫120~180秒，并加入纯碱调整pH值至8.0~9.0。
冷却后分两阶段进行烘干，最终得到干品西兰花。
蒸汽爆破和热风烘干法
挑选并清洗西兰花。
进行机切和蒸汽爆破处理。
甩干后进行烘干，分阶段进行机选和人工选别，并进行消毒杀菌。