炝韭菜做法

炝韭菜的做法如下：

准备食材

韭菜一把，洗净后切成段。

蒜末与小米椒剁碎。

猪肉末适量，用少量老抽抓匀后腌制片刻。

炒香肉末

热锅倒油，将腌制好的肉末倒入锅中，用中火煸炒至微微焦黄，肉香四溢。

加入调料

放入蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。

加入生抽炒至上色。

翻炒韭菜

最后倒入韭菜段，大火快炒。

加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道简单的炝韭菜就做好了，口感清爽，香味浓郁，非常适合搭配主食享用。