商家用什么漂白银耳

商家用 硫磺熏蒸或 化学漂白剂来漂白银耳，使其看起来更加洁白透明。然而，这些方法会对银耳的营养成分和安全性造成不良影响。

硫磺熏蒸：

少数不法商家用硫磺对银耳进行熏蒸，使其变得洁白透明，但这样做会导致银耳中二氧化硫残留量超标，食用后可能引起食物中毒，轻则上吐下泻，重则增加患癌几率。

化学漂白剂：

一些不良商贩会使用化学漂白剂来漂白银耳，这些漂白剂中含有多种化学物质，会对身体造成一定的危害，严重时会引发各种血液疾病。

因此，建议消费者在购买银耳时要仔细挑选，避免购买被硫磺熏蒸或化学漂白剂处理过的银耳。正常的银耳应该微微泛黄，泡发后变白，并有一股清香味。如果银耳颜色过白或有刺激性味道，说明可能被硫磺熏过或添加了化学漂白剂，应谨慎食用。