肉末大拌凉菜

肉末大拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括猪肉馅、蔬菜和调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉馅：适量

大白菜：两片

黄瓜：一根

干豆腐：一小块

苦苣：一小朵

香菜：两根

大蒜：两瓣

精盐：两小勺

鸡精：一小勺

精制白砂糖：一小勺

生抽：一小勺

凉拌醋：两勺

酱油：一小勺

辣椒油（可选）：适量

步骤

将大白菜、黄瓜、干豆腐切成细丝。

苦苣洗净掰成段。

香菜切段，大蒜剁成蒜末。

锅中倒油，加热至油温适中。

放入猪肉馅，用中火炒至肉末变色。

加入生抽，继续翻炒均匀。

将炒好的肉末倒入大碗中。

依次加入精盐、鸡精、白糖、酱油、凉拌醋，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，增加颜色和风味。

将切好的黄瓜丝、白菜丝、干豆腐丝和苦苣段加入碗中。

最后加入香菜段，再次拌匀。

将拌好的肉末大拌凉菜装入盘中，即可享用。

小贴士

炒肉末时火候要掌握好，避免炒得过老。

调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

如果喜欢更加清爽的口感，可以适量减少调味料的用量。

这道肉末大拌凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。希望你能喜欢!