萝卜晒干

把萝卜晒干的方法如下：

选择冬白萝卜，个头适中，皮薄肉嫩，结实无空心，表皮光滑无裂痕。

洗净萝卜，去除外皮，晾干水分。

切成3-4毫米厚的片，尽量保持均匀，去掉头尾部分，因为这部分口感稍差。

选个艳阳天，将切好的萝卜片摆在竹匾或晾衣架上，片片分开，不要重叠。

放在通风处晒，最好是朝南的阳台，早上8点摆出去晒，下午4点收回来。

连续晒3-5天，具体时间看天气和萝卜片的干燥程度。

将萝卜洗净切成薄片或条状，用细绳穿起一串或放到锅盖上，放在通风良好的地方晾晒2-3天，直至完全干燥为止。

剪开一干净的塑料口袋，铺平放在平房顶上，将腌制两三天后的萝卜条均匀地平躺在剪好的塑料口袋上，上面再罩一层窗纱或其他用具，以防灰尘、飞虫侵袭。

将腌制好的萝卜条用清水冲洗两遍，去除多余的盐分，然后沥干水分，放在通风良好、有阳光的地方晾晒2-3天，期间要不时翻动，确保萝卜条晾晒均匀，直到萝卜条变得干硬有韧性。

晒干后的萝卜可以用密封袋或玻璃瓶保存，随用随取非常方便。