蕃茄豆腐金针菇酸辣汤
蕃茄豆腐金针菇酸辣汤是一道 酸爽开胃又营养的汤品，非常适合秋冬季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
嫩豆腐：1块，约300克
香菇：适量
金针菇：1把，约150克
火腿丝：适量（可选）
木耳：适量（可选）
鸡蛋：1个
番茄：2个
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：1-2勺
香醋：1-2勺
白胡椒粉：适量
蚝油：1勺（可选）
食用油：少许
香菜：适量（可选）
制作步骤：
准备食材
番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块。
嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味。
金针菇洗净，去除根部，撕成小束。
香菇洗净，切片或整根。
火腿丝和木耳（如果使用）也提前准备好。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。