土豆葱爆西兰花
土豆葱爆西兰花的是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材
土豆一个，切成两半再切成片，然后切成条。
葱切成葱花。
蒜两瓣，一瓣切成片，一瓣切成蒜末。
西兰花切成小块，放到沸水里焯2分钟，捞出来备用。
炒制过程
小火放油，油热后，把土豆条放进去煎成金黄色，捞出来备用。
锅里剩的油不用倒，如果油剩的少，再添点，先放葱再放蒜，炒出葱蒜香味。
放胡萝卜，翻炒1分钟。
再放西兰花，继续翻炒2分钟。
再放土豆，翻炒一下，不用太久，几下就可以，让所有菜均匀一些。
接着放蚝油，淋一圈就可以，再放一小勺盐，一小勺鸡精，大火继续翻炒1分钟就可以了。