西兰花如何看

挑选新鲜的西兰花可以从以下几个方面进行判断：

新鲜的西兰花颜色浓绿且鲜亮，没有泛黄或开黄色花朵的现象。若发现西兰花有泛黄或开黄色花朵，则可能已经过度成熟或储存时间过长。

如果西兰花上部略带紫色，这并不是不新鲜的表现，也不会影响其味道。

-手感较重的西兰花通常品质较好，但要注意避免选择花球过硬或花梗特别宽厚结实的西兰花，因为这样的西兰花可能比较老。

花球表面无凹凸、整体有隆起感且花蕾紧密结实的西兰花品质较好。花球看起来应该非常紧密，没有松散的感觉。

新鲜的西兰花花蕾颜色深绿，触摸时感觉柔软饱满，中央部分有隆起。

如果西兰花带有叶子，那么叶片应该嫩绿且湿润，这表示西兰花比较新鲜。

观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥，则可能表示采收已久，不够新鲜。

新鲜的西兰花整体看起来比较紧实，没有明显的松散或萎缩现象。如果发现花球表面有明显的凹凸或已经开花，则可能不够新鲜。

通过以上几个方面的细致观察，可以有效挑选到新鲜且品质上乘的西兰花。