无凡脆皮油条的做法

无凡脆皮油条的做法如下：

材料准备

面粉：500克

温水：190毫升

奶粉：适量

白糖：适量

酵母粉：适量

食用油：适量

盐：适量

小苏打：适量

制作步骤

1. 将奶粉、白糖、酵母粉用温水190毫升搅拌均匀。

2. 面粉放盆中，将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

3. 揉好后发酵一个小时，直到面团发至两倍大。

4. 盐和小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀，最好将水分次揉进面里。

5. 盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上使用。

6. 案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

7. 刀上也抹油，将大面片切成小条。

8. 两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

9. 油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

10. 炸好的油条，好吃软柔。

注意事项

面团发酵时，可以根据时间充足与否选择当天发酵或提前一天发酵。

油温要控制在七成热左右，以确保油条能够炸至金黄酥脆。

在炸制过程中，要不断翻动油条，防止其炸焦。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩的无凡脆皮油条。