吃完烤鸭鸭架汤的做法

吃完烤鸭后，剩下的鸭架可以用来做汤，既美味又营养。以下是几种不同的烤鸭架汤做法：

1. 基础烤鸭架汤

食材：

烤鸭架一副

葱2根

姜3片

料酒适量

盐适量

清水适量

做法：

1. 将烤鸭架上的肉和皮剥离，切成小块备用。

2. 烤鸭架骨架用清水冲洗干净，去除表面的油脂和杂质。

3. 锅中加入足量清水，放入处理好的烤鸭架骨架，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。

4. 加入之前剥离下来的烤鸭肉块，继续小火炖煮10分钟，最后加入适量盐调味即可。

2. 烤鸭架豆腐汤

食材：

烤鸭架一副

豆腐一盒

白菜适量

香葱2根

姜3片

盐适量

胡椒粉适量

香油适量

做法：

1. 烤鸭架剁成小块，豆腐切块，白菜切大块。

2. 锅中加油烧热，放入鸭架块，将鸭油炒出，加入姜片炒香。

3. 加入开水，大火烧开后放入豆腐块和白菜段，继续小火煮10分钟。

4. 加入盐、胡椒粉调味，最后撒上香葱末和香油即可。

3. 烤鸭架冬瓜汤

食材：

烤鸭架一副

冬瓜适量

香菜适量

葱适量

枸杞子适量

盐适量

白胡椒粉适量

做法：

1. 烤鸭架剁成小块，冬瓜切片，香菜和葱切碎，枸杞子洗净备用。

2. 锅中无需放油，直接将鸭架放入锅中，用小火慢慢煸出油脂。

3. 倒入适量热水，大火煮开后撇去浮沫，放入冬瓜片，煮至冬瓜变软。

4. 加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜碎、葱花和枸杞子即可。

4. 简易烤鸭架汤

食材：

鸭架半只

大葱段4根

姜4片

盐适量

白胡椒粉适量

做法：

1. 鸭架放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，鸭架完全浸泡在水中。

2. 加入姜片、白胡椒粉和适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

3. 将火调小，继续煮20-30分钟，去除鸭架的腥味。期间可以不断的撇去浮沫。

4. 加入适量的盐调味，继续慢炖30-40分钟，直到鸭架的汤汁浓郁香醇。

5. 熄火后，用漏网将汤倒出，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，炖制出美味的烤鸭架汤。