西兰花叫花菜还是西兰花

西兰花和花菜 是两种不同的蔬菜，但它们都属于十字花科的芸苔属。西兰花，也被称为绿花菜或青花菜，是甘蓝的一种变种，通常呈绿色。而花菜，学名为花椰菜，也有白色和绿色两种，是一种一年生草本植物。尽管它们在外观和某些营养成分上有所不同，但它们在科学分类上属于同一科植物。

在实际应用中，西兰花和花菜可以指代同一植物的不同生长阶段或品种。例如，如果花菜的花蕾在还没有完全成熟时就采摘，它们就变成了我们所熟知的西兰花。此外，花菜的花朵相对松散，茎部较细，叶片也更加细小，而西兰花的茎部相对粗壮，叶片也较为宽大。

因此，西兰花和花菜都是正确的名称，具体使用哪个名称可能取决于地区或个人的习惯。在营养和烹饪上，它们也有各自的特点和优势。