海鲜蒜茸西兰花
海鲜蒜茸西兰花是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要材料包括西兰花、虾仁和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
西兰花1颗
大蒜5-6瓣
虾仁150g（可根据个人口味调整）
盐适量
生抽1勺
蚝油1勺
食用油适量
淀粉少许
清水少许
制作步骤
焯水西兰花
将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10-15分钟，去除杂质和农药残留。
浸泡后捞出，用清水冲洗干净。
锅中烧开水，加入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生，捞出沥干水分。
准备虾仁
虾仁洗净，去壳去虾线。
可以用料酒和少许盐腌制虾仁，提升其鲜味。