猪肝里面灌油
猪肝里面灌油的做法如下：
准备材料
猪肝
鸡蛋
生粉
胡椒粉
肥肉
盐
味精
处理猪肝
把猪肝清洗干净，在锅里过一下水，冲凉，然后把猪肝片成8厘米宽的正方形。
准备填充物
将鸡蛋打破，只要蛋黄，将蛋黄搅拌均匀。
肥肉切条，切成铅笔钢笔大小备用。
制作填充混合物
准备一个条盆，表面里面涂上一层油，把片好的猪肝在案板上摆好。
把切好的肥肉条放在猪肝上面，撒上适量的盐、味精、生粉、胡椒粉。
卷猪肝
将猪肝卷成圆形，把卷好的猪肝的一边用绳子捆住，在另外的一端把蛋黄倒进去即可，再用绳子将另一端捆住，确保蛋黄在猪肝内部。