一种油炸的很薄的饼干

油炸的很薄的饼干，通常被称为薄脆饼干，是一种以薄而脆、香酥可口为特点的饼干。以下是一种常见的油炸薄脆饼干的制作方法：

食材

面粉：200克

鸡蛋：2个

盐：2克

明矾：0.5克

植物油：300毫升

制作步骤

备好食材 ：将面粉、鸡蛋、盐、明矾和植物油准备好。

和面

把盐掺在面粉中。

鸡蛋打在面粉中。

明矾用少量水化开，倒入面粉中，边搅拌边和成软面团。如果水不够可适当添加一些。

制作面饼

手上沾油，将面团分成12个小面团，静置20分钟。

20分钟后，取一个小面团，用手压成饼状。

用擀面杖擀成方形薄饼。

油炸

油锅放油烧至七成热（约180°C）。