葱头如何蒸包子吃好吃

要做出好吃的葱头蒸包子，可以遵循以下步骤：

使用两个葱头（一个紫色和一个白色），将葱头切碎，不要挤掉葱头的水分，保留葱头的原汁原液。可以用料理机打碎葱头，这样葱头的汁液会流出来，使包子更加鲜嫩多汁。

将炒好的羊肉（包括羊油、羊肉丁、生姜丁、葱花、蒜末、红辣椒丁等）与葱头碎混合，加入适量的盐、鸡精、孜然粉等调味料，搅拌均匀。馅料里有羊油，放凉后会凝固，便于包包子。

或者，将葱头切碎后与肉馅（猪肉或羊肉）混合，加入适量的清水、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、酱油等调味料，顺着一个方向搅拌，使肉馅吸水饱满，增加馅料的香味和鲜嫩度。

将面粉加入酵母水（酵母用温水化开），揉成光滑的面团，发酵至两倍大。发酵好的面团可以加入一小捏食用小苏打，使包子皮更加松软。

将发酵好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，形成包子形状。

将包好的包子放入蒸屉，二次发酵10-15分钟。然后开大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后不要着急出锅，关火后在锅内滞留3分钟再拿出，可以使包子更加美观。

通过以上步骤，你可以做出鲜嫩多汁、香味浓郁的葱头蒸包子。