白胡萝卜苗怎么做凉菜

凉拌白胡萝卜苗的做法如下：

材料准备

新鲜的萝卜苗

生抽

花椒油

小红辣椒碎

醋

大蒜

制作步骤

将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净。

蒜洗净去尾拍成末。

锅内放油煸香小红辣椒碎。

将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁。

将调味汁晾凉倒入萝卜苗中。

用筷子上桌前拌匀即可。

小贴士

如果不爱吃辣或者吃不了辣，可以不放辣椒，改放些豆皮之类的搅拌，同样也非常清爽好吃。

其他变化

可以根据个人口味加入其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感的层次感。

焯水后的萝卜苗放入冰水中浸泡，可以快速降低温度，保持脆爽的口感。

以上是凉拌白胡萝卜苗的基本做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢这道菜!