炖牛肉金针菇做法

金针菇炖牛肉的配方如下：

主料

牛肉500克

金针菇100克

平菇100克

香菇10朵

辅料

枸杞适量

葱段适量

姜片适量

盐适量

做法

1. 牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水，泡好后洗净切成小方块。

2. 金针菇浸泡几分钟后洗净，平菇和香菇浸泡清洗干净。

3. 把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水，置于火上，大火烧开，烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖，2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时，加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右，加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花即可。

这个配方中的牛肉和金针菇搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，而金针菇则具有活血化瘀的作用。这道菜肴适合家庭日常食用，也可以作为一道营养丰富的汤品。