金针菇芹菜馅

金针菇芹菜馅是一种健康美味的饺子馅料，以下是几种制作方法：

方法一：经典饺子馅料

食材

芹菜200克（洗净切碎）

金针菇150克（去蒂洗净切碎）

猪肉肉末300克

生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、香油适量

步骤

猪肉剁成肉末，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和姜末，搅拌均匀。

芹菜洗净切碎，富含维生素A、B1、B2、C和P，以及钙、铁、磷等多种矿物质，有助于降血压、降血脂。

金针菇去蒂部，洗净后切碎，富含蛋白质、碳水化合物和粗纤维，能有效促进新陈代谢，降低血脂和血压。

把芹菜粒和金针菇碎加入到猪肉肉末中，搅拌均匀。

加入少许香油，搅拌均匀，这就是芹菜金针菇肉馅。

面团揉光滑，将面团搓成长条形，切成小剂子，包入馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出即可。

方法二：凉拌金针菇芹菜

食材

芹菜适量

金针菇一袋

大蒜三瓣

枸杞子一把

白糖一茶勺

醋一茶勺

芝麻油少许

花生油一茶勺

盐适量

红油一茶勺

步骤

金针菇去根洗净，用开水焯一下捞也过凉、控水。

枸杞子洗净，用温水泡软，蒜切末。

香芹洗净，切斜段，用加了盐和油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水。

取一大碗，放入控好水的香芹和金针菇、枸杞子，加入蒜末等调料拌匀即可。

方法三：炒制金针菇芹菜

食材

金针菇洗净沥干水。

芹菜去叶洗净备用。

锅中放水煮沸，放入金针菇和芹菜焯水，捞出放盘里。

大蒜拍成蒜蓉，碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁，淋到金针菇上面，吃时拌匀即可。

健康提示

金针菇富含赖氨酸和锌，能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，还有有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡的功效。

芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。希望这些食谱能为您提供一些灵感，让您享受美食的同时，也能获得健康。