凉拌金针菇芒果的做法

凉拌金针菇芒果的做法如下：

准备食材

金针菇去根、洗净，用纯净水过凉，捞出沥干水装盘待用。

芒果去皮、去核，切成细丝或薄片。

红辣椒切丝，葱切小段。

小米辣切圈，香葱、香菜切段。

焯水

将金针菇放入沸水中烫至断生，捞出过凉开水，装盘洒上少许葱花。

调制酱汁

准备好所需材料：盐、糖、酱油、米醋、香油、辣椒油等。

将盐、糖、酱油、米醋调成汁待用。

锅里放油爆香小米椒，将调好的酱汁洒在金针菇上，倒入烧好的热油即可开吃。

拌匀

将切好的芒果丝或片加入金针菇中。