核桃大枣银耳

核桃大枣银耳汤是一款营养丰富的甜品，具有多种健康功效。以下是几种不同的制作方法和所需材料：

用料

红枣 4个

核桃 4个

银耳 适量

冰糖 适量

做法

红枣去核，核桃去壳

银耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵

银耳放入锅内，加入适量清水，大火烧开，小火慢煲10分钟（如果喜欢银耳软锦，可以煲久点）

加入红枣和核桃，继续煲40分钟

最后加入冰糖，煲至冰糖融化即可

食材准备

银耳 1朵

红枣 10颗左右

核桃 10颗左右

冰糖 适量

制作步骤

银耳用清水泡发2至3小时，至变软胀大，去除根部黄色部分，撕成小朵

红枣洗净，可去核也可不去核

核桃去壳，取出核桃仁备用

锅中加入适量清水，大火烧开，放入银耳小朵，转小火炖煮约30分钟至1小时，期间要不时搅拌

加入红枣继续炖煮15分钟

最后加入核桃仁和适量冰糖，搅拌均匀，再炖煮5分钟，至冰糖完全融化

其他做法

银耳提前泡发，洗净泥沙，用温水浸泡20分钟至软化，剪去硬的根部

红枣去核，洗净

核桃用刀轻轻敲开壳，取出核桃仁备用

将银耳、红枣、核桃仁放入炖盅中，加适量清水，稍微盖过材料

炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟至材料煮烂，出香味

取出炖盅，加入适量冰糖搅拌均匀，使冰糖溶化

再次放入蒸锅中，用小火蒸煮10分钟，使味道浸入汤中

汤煮好后，取出炖盅，可以直接食用，也可以放凉后装入杯子中食用

健康功效：

银耳：富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

红枣：有补中益气、养血安神的作用。

核桃：可以补肾健脑、抗衰老。

冰糖：和胃，增加甜味。

小贴士：

根据个人口味可以适量增减冰糖的用量。

炖盅的选用可以根据个人喜好，也可以用砂锅代替。

如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长银耳的煲煮时间。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的核桃大枣银耳汤，享受健康与美味的双重益处。