鸡肉用油炸好还是冷藏好

鸡肉在处理后，选择冷藏还是冷冻保存，主要取决于食用时间的长短和口感的需求。以下是具体的建议：

如果鸡肉是短时间内就要食用，比如当天或次日，那么最好将其放入冰箱冷藏。可以采用以下方法：

用保鲜膜包裹鸡肉，周围撒上一些冰块，以保持鸡肉的新鲜度。

将鸡肉放入保鲜盒，倒入适量的啤酒或黄酒，并撒上盐，然后放入冰箱冷藏。

如果需要长时间保存鸡肉，建议将其冷冻。在冷冻前，需要做好以下处理：

擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味。

将包裹好的鸡肉放入冰箱的冷冻室，这样可以保存2个月以上。

如果需要将已经油炸的鸡肉再次食用，建议将其放入冰箱冷藏保存，而不是冷冻。冷藏可以保持鸡肉的新鲜度，并且不会像冷冻那样影响口感。