青椒生吃辣

青椒通常 不建议生吃，原因如下：

辣椒素刺激：

青椒中含有辣椒素，直接生吃可能会对口腔黏膜和胃肠道黏膜造成刺激，引起口腔发麻、疼痛、腹痛、腹泻等不适症状。

农药残留：

生青椒表面可能存在农药残留和灰尘等物质，生吃可能导致有害物质进入体内，引起食物中毒。

营养成分流失：

青椒中的维生素C等营养成分在生吃过程中容易流失，而炒熟后食用可以最大限度地保留其营养价值。

个体差异：

虽然有些观点认为适量生吃青椒可以保留营养成分且有助于清热利湿、解毒镇痛，但如果个人体质较弱或对青椒过敏，则不建议生吃。

综合以上信息，为了安全和健康考虑，建议将青椒炒熟后食用。这样既可以保留其营养成分，又能避免可能引起的不适症状。