咸海蜇怎么做好吃

凉拌海蜇的做法如下：

海蜇

生抽

陈醋

耗油

白糖

芝麻油

蒜末

小米辣

香菜

将海蜇在盐水中浸泡1天至2天，中间应及时更换新鲜冷水（一般10小时至12小时更换一次），或切条浸泡4小时至8小时，防止海蜇腐烂。

充分浸泡之后，再漂洗彻底去除泥沙和盐、明矾等杂质。

使用热水适度焯烫，焯后最好立即放入冷水中冷却。此时的海蜇已充分涨发，可以加入盐、醋等各种调料凉拌。

在碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖，再少来一点芝麻油增香，再加入少许蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀。

如果喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油。

把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了。

可以将海蜇切成薄片或丝，用温水浸泡一会，然后挤干水分，加入白糖、白醋和香油，搅拌均匀后装盘。

另一种做法是，将海蜇头切成薄片后浸入纯净水中，然后挤干水分，加1茶匙糖和1.5茶匙盐，拌匀后淋上热油和葱花，再倒入海蜇中拌匀即可。

小贴士：

海蜇在焯水时水温不要太高，五六成热即可，以免影响口感。

调料汁的咸味要适中，如果淡了可以适量加盐。

拌好的海蜇应尽快食用，以防变质。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的凉拌海蜇。希望这些方法对你有所帮助!